醋泡花生米是一種很常見的食物，不破花生米主要是用熟的花生米，醋，醬油為主要原料，花生米含有人體所需的不飽和脂肪酸，但是脂肪類含量很高，而且熱大，是很油膩的。

　　而醋中含有的多種有機酸，所以醋泡花生米可以軟化血管，降低血壓，減少膽固醇的堆積，對于預防心腦血管的發生有作用。

　　醋泡花生米做法也相當的簡單，按照1:4的比例放在密封的容器里浸泡一周左右就可以食用了。但是醋泡花生米不是所有人都可以食用的，因為醋泡花生米脂肪含量比較高，太過油膩。